Сыр – один из самых любимых и полезных продуктов, которые мы потребляем каждый день. Знаете ли вы, что самый популярный сыр в мире - это «Чеддер», но не самый потребляемый.
И если вы ошиблись, что французы являются крупнейшими потребителями сыра в мире, то следующие мелочи откроют вам, кто ест больше сыра, чем искушенные французы.
Факт 1
Точных данных о происхождении сыра нет, но согласно археологическим исследованиям происхождение любимого продукта датируется 6000 г. до н.э.. Исследования также показывают, что в то время сыр изготавливали из коровьего и козьего молока в Месопотамия.
Факт 2
World Market предлагает более 2000 сортов сыра, среди которых моцарелла считается самым популярным сыром.
Факт 3
Греки являются крупнейшими потребителями сыра в мире. В среднем один человек потребляет около 27,3 кг сыра в год.
В мире производство сыра превышает производство кофе, табака, чая и какао.
Факт 5
Первая сыроварня была основана в Швейцарии в 1815 году. В 1851 году в Америке началось массовое производство сыра.
Факт 6
Сыр можно делать из разных видов молока, например коровьего, буйволиного, козьего, овечьего, лошадиного и даже верблюжьего.
Факт 7
Во времена Римской империи в больших римских домах были отдельные кухни для производства сыра, которые назывались "careale".
Факт 8
Некоторые виды сыра, такие как моцарелла, чеддер, швейцарский сыр, могут помочь предотвратить кариес. Когда мы их едим, стимулируется выделение слюны, что приводит к удалению сахаров и кислот из полости рта. Сыр также обладает антибактериальным эффектом и защищает зубную эмаль.
Факт 9
После падения Римской империи монахи были ответственны за изобретение некоторых классических сортов сыра, которые мы знаем сегодня. По данным Британского совета по сырам, в Великобритании насчитывается около 700 различных местных сыров. По оценкам, во Франции и Италии для каждой страны известно около 400 видов.
Факт 10
Различные ароматы, цвета и текстуры сыра зависят от многих факторов, в том числе от типа молока, типа бактерий или кислот, используемых для его приготовления, продолжительности выдержки, добавления других ароматизаторов или плесени.
Факт 11
Для производства 1 кг сыра требуется от 7 до 10 литров молока.
Факт 12
Самый дорогой сыр в мире производится из молока лося на небольшой ферме в Швеции. Животные одомашнены, что для лосей большая редкость. Их доят только в определенные месяцы года. Килограмм полученного сыра стоит 500 долларов.
Факт 13
Сыр также можно делать из человеческого грудного молока. Le Petit Singly - это небольшая ферма, расположенная во Франции. В нем сыр готовят из донорского грудного молока. Производители сыра утверждают, что он богат важными витаминами, а его вкус слегка напоминает фундук.
