При приготовлении супов, блюд, салатов, десертов почти всегда приходится добавлять жиры, но не все жиры, которые вы ежедневно употребляете в своем рационе, полезны для здоровья. Многие люди отказались от использования масла. Есть несколько здоровых альтернатив подсолнечному маслу,которые вы можете включить в свой рацион и всегда быть в добром здравии и форме.
Оливковое масло
Оливковое масло – хорошая альтернатива растительному маслу, которое мы часто используем при приготовлении блюд и салатов. Считается одним из самых полезных масел. Он обладает высокой способностью поглощать тепло и при употреблении помогает снизить риск сердечных заболеваний. Он богат омега-3 жирными кислотами,которые помогают снизить уровень плохого холестерина.
Кокосовое масло
Полезный заменитель растительного масла. Кокосовое масло не содержит большого количества насыщенных жиров. Он богат витаминами A, D, E, K, а также бета-каротином, которые способствуют правильному обмену веществ. Это также придает блюдам приятный и интересный вкус. Вы можете купить его в органических магазинах, где вы чаще всего найдете кокосовое масло без запаха. Добавляйте его каждый раз, когда готовите торты или домашний жидкий шоколад и глазурь.
Масло гхи
Согласно Аюрведе, гхи или топленое коровье масло является одной из самых полезных альтернатив. Он богат ненасыщенными жирами. Топленое масло полезно для здоровья сердца и является здоровой заменой подсолнечному маслу. Рафинированное масло получают термической обработкой, при которой испаряется вода и отделяются белки. Топленое масло богато витаминами А, Е и способствует хорошему пищеварению. Оно часто используется в индийской кухне.
Льняное масло, масло виноградных косточек
Эти растительные масла реже используются в домашнем хозяйстве, но они очень полезны для здоровья. Они богаты питательными веществами и могут помочь снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца. Льняное масло является богатым источником цинка, магния, кальция, железа, меди и марганца. Масло виноградных косточек богато полифенолами и обладает противораковым действием.
Кунжутное масло
Отличный здоровый заменитель масла. Он содержит меньше насыщенных жиров и подходит для людей, соблюдающих диету. Он имеет приятный и насыщенный вкус и является частью китайской кухни.
Ореховое масло
Имеет приятный вкус и насыщенный аромат, напоминающий грецкие орехи. Он богат витаминами A, B, C и E, цинком, медью, селеном, йодом, а также эллаговой кислотой, благодаря которой процесс старения замедляется. Он подходит как для приготовления пищи, так и для ароматизации ваших полезных салатов. В нем мало насыщенных и мононенасыщенных жиров.
